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ダバダ日振

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    ダバダ日振「だばだひぶり」

     高知県

     株式会社 無手無冠

     栗焼酎

     乙類

     栗50% 麦25% 米・米麹25%

     アルコール25度

     

     低温でゆっくり蒸留した四万十川特産の栗焼酎です。

     

     やわらかい香りです

     甘くいい香り

     甘味があります

     まろやかです

     旨みがあります

     栗の旨み

     後口はほのかに栗風味

     後味はスッキリ辛口

     後味に渋みと苦み

     クセのない後味 

     

    まず栗の甘みとまろやかさ。

    次に麦や米のスッキリしたアルコール。

    甘さの後に辛さ。

    まろやかの後にスッキリ。

    クリクリしすぎずバランスのいい焼酎。

     

    イモと麦のブレンドより、

    栗と麦と米のブレンドのほうが相性よさそう。

    違和感が少ないです。

     

    生(き)かロックでは、

     栗の甘みと旨み。

     アルコールの辛さ。

     よりキリッとした味。

     

    水割りでは、

     香りが立ちます。

     ぼんやりした味。

     旨みだけ目立つ。

     濃いめならさわやかさも。

     

    お湯割りでは、

     もっさりした香り。

     ほろ苦い旨み。

     後味に渋み。

     旨みと苦み。

     麦の違和感が出ます。 

     

    ロックなら、栗はイモより雑味が少ないかも。

    まろやかでしっかりした旨みは充分。

    加えて麦と米のスッキリで飲みやすい。

     

    ロックで吉。濃いめの水割りで中吉。

     

    酔。酔。

     


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